四川凉糕（凉糕粉版）

用料 凉糕粉（半包）125克；温水（调粉用）250克；水（煮开调凉糕用）1125克；红糖粉（我用的太古糖）半碗；水（熬红糖用）半碗 做法

125克凉糕粉加250克温水调匀。将化开的凉糕粉液体静置30分钟。1125克清水烧开，取一半开水兑入静置好的凉糕粉液体中，搅匀，然后将搅匀的凉糕粉液体倒入锅中，和锅中开水拌匀，用小火煮。液体煮开5-6分钟即可，过程中不断搅拌以免糊锅。煮好的糊倒入碗中，冰箱冷藏。半碗红糖粉半碗水拌匀小火煮开，不断搅拌，待红糖水变黏稠即可取用。冷却凝固的凉糕放上红糖水。