红油抄手

用料 抄手皮/馄饨皮；葱一小根；蛋一颗；玉米淀粉；香菜；胡萝卜；芝麻少许；猪肉糜227克；酱油；胡椒粉；盐；糖；香油；镇江香醋；辣椒粉；蒜 做法

拿一个大碗，把肉糜倒入，加入两汤匙酱油，再加少许的盐、少许胡椒粉、少许糖，倒入玉米淀粉浆（即一茶匙玉米淀粉与一汤匙的水的混合）、一颗鸡蛋、一茶匙香油、两汤匙切好的葱粒、胡萝卜粒（两汤匙）、将以上搅拌。调酱汁：六汤匙的酱油、两汤匙的红辣椒油、一汤匙的镇江香醋、一茶匙的辣椒粉、一汤匙的蒜、半茶匙的糖，搅拌均匀将馄饨包好，备用煮一锅水，煮的过程可加一点油，防止混沌粘粘。锅里水沸腾后，一个一个下入混沌。水开后到一些凉水，用大勺背部推一下混沌，防止沾。等水再次沸腾就可以盛出了将馄饨沥水倒入调好的酱汁，上撒葱花和芝麻。（如果喜欢的话，可以加一点点的花生碎）